Quinoa con pimientos del padrón

Con esta receta participo en el concurso (anunciado en este mismo blog) Cocinando con el Sol de Gastronomía Solar.

Las bases del concurso y la descripción del mismo están aquí.

La receta es una de las que ya estaban publicadas en este blog, puedes encontrarlas todas en la página de Recetas. Por tanto, es completamente solar.

Quinoa con pimientos de padrón

Ingredientes:

-Quinoa

-Pimientos de padrón

-Ajo

-Aceite, sal, especias…

Preparación:

Primeramente, tenemos que preparar los utensilios que necesitaremos; en este caso una olla negra con tapa transparente, y un pequeño recipiente negro para cocinar los pimientos.

Precalentamos el horno, poniéndolo al Sol antes de empezar con lo demás. En este tiempo de precalentamiento, vamos midiendo la cantidad de quinoa que vamos a consumir y la de agua. La medida que yo he utilizado es 1.75 veces la cantidad de agua en relación a la de quinoa. Es decir, casi el doble de agua, pero algo menos. Por otro lado echamos un chorrito de aceite en el recipiente de los pimientos, y echamos todos los pimientos y los condimentamos con sal, orégano, albahaca, o lo que queramos. Yo he utilizado sal y albahaca.

Introducimos los pimientos en el horno, que ya estará caliente y los dejamos hasta que estén hechos (oscuritos y arrugados), unos 40 minutos han tardado en mi horno a unos 140ºC.

Calentamos el agua para la quinoa durante un tiempo (en la olla negra tapada), con un chorrito de aceite también. Sin que llegue al punto de ebullición, transcurridos unos 15-20 minutos, ya podemos introducir en la olla con el agua el resto de ingredientes: los pimientos ya asados, unos dientes de ajo, y la quinoa. Trataremos de ser rápidos en hacer esto, para no perder mucho calor, sobre todo no tener el horno abierto demasiado.

Dejamos todo dentro de la olla hasta que el agua se consuma completamente. Similar al arroz, debemos calentarlo hasta que el agua se haya consumido. La duración que yo lo he tenido ha sido de 30 minutos (a unos 140ºC).

Esta receta puede variarse fácilmente cambiando los pimientos de padrón por cualquier otro ingrediente de nuestro gusto, o los condimentos. Explora las diferentes posibilidades de la quinoa y la cocina solar a tu gusto.

¡¡Os aseguro que está delicioso!!, de los mejores platos que he probado en mi horno solar.

Fotos:

Pimientos de padrón

Pimientos de padrón asados

Quinoa con pimientos de padrón, listo para comer

Concurso de cocina solar – Gastronomia Solar

Os invito a participar en el concurso de cocina solar organizado por la web “Gastronomía Solar”, que además cuenta con un interesante premio para la persona ganadora.

Es interesante destacar que no tienen porqué ser recetas hechas al Sol, cosa que ahora en invierno es más complicado.

Toda la información y las bases las encontrarás aquí. Tienes todo un mes para participar. ¡Ánimo!

Investigación de materiales reflectantes para la cocina solar [English]

Gracias a mi nueva ocupación laboral, tengo la suerte de tratar a menudo con información, estudios o tecnología altamente relacionada con el mundo de la cocina solar.

Es por ello que he dado con este artículo de investigación, publicado en 2001, que comprende un completísimo estudio sobre los diferentes materiales reflectantes que se pueden usar en la cocina solar, las características que deben cumplir y las conclusiones obtenidas para cada uno.

Aunque está en inglés, creo que es muy interesante para hacerse una idea de la clase de materiales posibles que existen:

Investigation of Reflective Materials for the Solar Cooker , John Harrison, Florida Solar Energy Center, 24 December 2001 [PDF]

Dónde comprar una cocina solar en España

Me he encontrado varias veces en la situación de tener que recomendar o informar a alguien sobre empresas o sitios web que vendan cocinas solares. Es algo que en España no está muy claro, y por internet resulta complicado de buscar debido a la extensa cantidad de información sobre cocinas solares que nada tienen que ver con la venta de ningún modelo comercial.

Por tanto, considero que puede ser muy útil elaborar una recopilación de enlaces a webs donde venden cocinas y hornos solares de todo tipo:

-Al Sol

-BMLindow

-Cocinasolarportatil 

-Efimarket (horno solar infantil)

-Generador eléctrico

-Led y solar

-Todoelectrónica

Hay que aclarar que existen muchos más proveedores de cocinas solares en otros países europeos y americanos. Esta lista está en cierto modo enfocada al ámbito español. Aquí tienes una lista más extensa con un directorio de fabricantess y vendedores de cocinas solares en todo el mundo -ordenada por países: Directorio de empresas de cocina solar por países

Si piensas que he olvidado alguna web o empresa con cocinas solares a la venta, escribe un comentario y la añadiré a la lista.