Galletas de harina de algarroba solares

La harina de algarroba tiene un sabor similar al cacao, al chocolate puro, con la ventaja de que es un cultivo local que no proviene de cultivos africanos en condiciones más que cuestionables (a no ser que sea cacao certificado de Comercio Justo). Las ventajas de la algarroba son evidentes, y el resultado es sorprendente.

Ingredientes:

– 50gr. aceite de oliva
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 50gr. de azúcar
– 125gr. de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura
– 80gr de harina de algarroba
– Un toque de canela
– Opcional: tropezones de nueces, almendras…

Preparación:

Mezclamos por un lado las harinas y la levadura. Por separado mezclamos el aceite, el azúcar y la vainilla.Una vez tengamos ambas mezclas, las juntamos y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Yo tuve que añadir un poco de agua ya que no utilicé huevo.Dejamos la masa reposar en el frigorífico un rato. Tras enfriar, hacemos las galletas con la masa, y las metemos en una bandeja untada en aceite para evitar que se peguen. Como siempre, en la cocina solar, es preferible hacer las galletas delgadas.

Galletas de algarroba sin hacer Galletas de algarroba en cocina solar portátil Lar Galletas de algarroba cocinadas con el SolYo las cociné en la cocina solar portátil Lar, de 12h a 15h, girando la bandeja una vez a la mitad del tiempo para que todas se cocinen por igual. En la Lar es importante quitar de vez en cuando el agua que condensa en la tapa, con la ayuda de un paño o un trapo absorbente.

Puedes añadir más azúcar en la masa si te gustan muy dulces, y también quedarían bien con tropezones de algún fruto seco.

Si te gusta el chocolate, te sorprenderá el sabor que puedes conseguir con la harina de algarroba.

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Acerca de àcrata

Mi blog sobre cocina solar: https://cocinasolar.wordpress.com
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4 respuestas a Galletas de harina de algarroba solares

  1. Pingback: Bizcocho de cumpleaños solar | Cocina Solar

  2. Sara Krausie dijo:

    Interesante Emprendimiento; la cocina con Energía Solar, era algo que no sabía.

    Curiosamente, estaba buscando una receta para cocinar Wasabi, y llegué a tu blog, curiosamente las recetas que compartes están deliciosas, pero me llama mucho la atención el cocinar con Energía Solar.

    Voy a recomendar tu sitio en mi blog, y seguiré revisando.

  3. Pingback: Recetas veraniegas frescas para cocina solar | Cocina Solar

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