[Vídeo] Seitán en escabeche solar en el tubo de vacío

Aquí un vídeo que tenía preparado desde hace algunos días, con lo que os puedo confirmar desde ya que este seitán estaba muy rico.

El seitán es una especie de “carne vegetal” preparada a base de gluten. Para esta ocasión modifiqué un poco las receta habitual, añadiendo vinagre, ajo en cantidad y algas para darle un toque de escabeche. Finalmente el experimento ha tenido un resultado exitoso.

Este seitán fue horneado unos 75 minutos en el prototipo de cocina solar de tubo de vacío gordo. Y quedó bien churruscadito.

Si quieres uno de estos tubos para hacer tu propio horno solar, contacta conmigo con el formulario.

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Acerca de àcrata

Mi blog sobre cocina solar: https://cocinasolar.wordpress.com
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