Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un reporte para el año 2011 de este blog.
Aqui es un extracto
La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog fue visto cerca de 42.000 veces en 2011. Si fuese un concierto en la Ópera, se necesitarían alrededor de 16 actuaciones agotadas para que toda esa gente lo viera.
Con esta receta participo en el concurso (anunciado en este mismo blog) Cocinando con el Sol de Gastronomía Solar.
Las bases del concurso y la descripción del mismo están aquí.
La receta es una de las que ya estaban publicadas en este blog, puedes encontrarlas todas en la página de Recetas. Por tanto, es completamente solar.
Ingredientes:
-Ajo
-Aceite, sal, especias…
Preparación:
Primeramente, tenemos que preparar los utensilios que necesitaremos; en este caso una olla negra con tapa transparente, y un pequeño recipiente negro para cocinar los pimientos.
Precalentamos el horno, poniéndolo al Sol antes de empezar con lo demás. En este tiempo de precalentamiento, vamos midiendo la cantidad de quinoa que vamos a consumir y la de agua. La medida que yo he utilizado es 1.75 veces la cantidad de agua en relación a la de quinoa. Es decir, casi el doble de agua, pero algo menos. Por otro lado echamos un chorrito de aceite en el recipiente de los pimientos, y echamos todos los pimientos y los condimentamos con sal, orégano, albahaca, o lo que queramos. Yo he utilizado sal y albahaca.
Introducimos los pimientos en el horno, que ya estará caliente y los dejamos hasta que estén hechos (oscuritos y arrugados), unos 40 minutos han tardado en mi horno a unos 140ºC.
Calentamos el agua para la quinoa durante un tiempo (en la olla negra tapada), con un chorrito de aceite también. Sin que llegue al punto de ebullición, transcurridos unos 15-20 minutos, ya podemos introducir en la olla con el agua el resto de ingredientes: los pimientos ya asados, unos dientes de ajo, y la quinoa. Trataremos de ser rápidos en hacer esto, para no perder mucho calor, sobre todo no tener el horno abierto demasiado.
Dejamos todo dentro de la olla hasta que el agua se consuma completamente. Similar al arroz, debemos calentarlo hasta que el agua se haya consumido. La duración que yo lo he tenido ha sido de 30 minutos (a unos 140ºC).
Esta receta puede variarse fácilmente cambiando los pimientos de padrón por cualquier otro ingrediente de nuestro gusto, o los condimentos. Explora las diferentes posibilidades de la quinoa y la cocina solar a tu gusto.
¡¡Os aseguro que está delicioso!!, de los mejores platos que he probado en mi horno solar.
Fotos:
Pimientos de padrón
Pimientos de padrón asados
Quinoa con pimientos de padrón, listo para comer
Os invito a participar en el concurso de cocina solar organizado por la web “Gastronomía Solar”, que además cuenta con un interesante premio para la persona ganadora.
Es interesante destacar que no tienen porqué ser recetas hechas al Sol, cosa que ahora en invierno es más complicado.
Toda la información y las bases las encontrarás aquí. Tienes todo un mes para participar. ¡Ánimo!
Gracias a mi nueva ocupación laboral, tengo la suerte de tratar a menudo con información, estudios o tecnología altamente relacionada con el mundo de la cocina solar.
Es por ello que he dado con este artículo de investigación, publicado en 2001, que comprende un completísimo estudio sobre los diferentes materiales reflectantes que se pueden usar en la cocina solar, las características que deben cumplir y las conclusiones obtenidas para cada uno.
Aunque está en inglés, creo que es muy interesante para hacerse una idea de la clase de materiales posibles que existen:
Os presento mi última creación: Cafetero.
Es un horno solar de caja construido a partir de materiales reutilizados. Ha sido el proyecto de cocina solar que más tiempo me ha llevado, debido a demasiados contratiempos en su construcción. Aunque parece ser que los resultados han sido satisfactorios, el día de su estreno (2 de noviembre de 2011) alcanzó 160 ºC, nada menos. Y eso que aún admite algunas mejoras.
El nombre le viene de un gran error cometido por mi parte: utilizar madera con productos tipo barniz, pintura… en su superfície. Al alcanzar temperaturas elevadas todos estos productos se vaporizan creando un oloroso humo blanco. Parece una cafetera humeante. Mi penitencia será ponerlo al Sol el tiempo necesario hasta que deje de emitir gases, sin poder cocinar nada hasta entonces. Una lástima.
Los reflectores están hechos con mylar normal y corriente, que funciona mucho mejor que el papel de aluminio. El interior del horno es de madera, pintada de negro con una pintura térmica especial. La tapa es de doble cristal de 4mm de espesor cada uno. Las cajas interior y exterior son de madera y el aislamiento es lana de roca.
Como sabéis anoche se cambió al horario de invierno en España, en concreto se atrasó una hora. Pasamos de UTC+2 a UTC+1. Esto provoca un adelanto de la posición del Sol. Cuando te despiertas, a la hora habitual, el Sol tiene una posición más elevada.
En el horario de verano (UTC+2) el Sol alcanza su punto más alto (zenit) a las 14:00. Ahora esto se produce a las 13:00. Esto nos permite disponer del máximo de energía solar “antes”, y por tanto adelantar las horas para cocinar con el Sol. Lamentablemente cada vez recibiremos los rayos solares de manera menos perpendicular, hasta aproximadamente el día de Navidad.
Fotografía de AlastairG – Licencia Creative Commons BY-SA 2.0
Me encuentro terminando mi nuevo horno solar de madera (la verdad es que siempre estoy terminándolo jajaja) y me ha surgido la omnipresente duda de cuál es el ángulo adecuado que deben tener los reflectores laterales.
En mi caso, el reflector superior, tendrá un ángulo variable que podré ajustar a la altura del Sol en el firmamento (depende de la hora del día y de la estación del año). Sin embargo los reflectores laterales pueden ir fijos, ya que el horno va siguiendo la posición del Sol en el plano horizontal (lo vamos orientando nosotros) y por tanto siempre recibirá los rallos de frente.
Haciendo una búsqueda en internet encontré que las fórmulas para determinar este ángulo ya están calculadas, ¿cómo no?
Os dejo lo que para mi es el mejor sitio que he encontrado al respecto, incluye un calculador automático. Introduciendo las dimensiones de tu ventana y tu reflector, te calcula el ángulo. Ojo, utiliza medidas en pulgadas.
http://rimstar.org/renewnrg/how_design_solar_cooker_sun_reflector.htm
La verdad es que no puedo dejar de recomendaros el siguiente videoblog llamado Gastronomía Solar. Unos vídeos realmente agradables, didácticos y entretenidos de ver, con una gran diversidad de recetas realizadas únicamente con energía solar.
Entrad en su canal de YouTube y sorprenderos con sus creaciones culinarias. Todas son publicadas en su blog con una breve descripción: www.gastronomiasolar.es
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