ConSolFood 2016: fotos, vídeos e ideas

Hace ya más dos semanas que se celebró ConSolFood 2016, en Faro (Portugal). Un evento que, a pesar de su nombre real (Advances in Solar Thermal Food Processing), podría definirse simplemente como el primer congreso internacional de cocina solar. Y básicamente eso fue.

Una reunión de personas que fue posible gracias a la energía de Celestino Ruivo, un cocinero solar de talla galáctica, y por supuesto también a la energía del Sol. Personas venidas de todos los rincones del planeta (Sudáfrica, Kenya, Noruega, USA, México, Chile, India, Alemania, UK, Brasil…. y por supuesto Portugal y España) todos con algo en común. Todos compartimos el interés por la cocina solar, aunque cada uno tiene un enfoque totalmente personal y único sobre el asunto. Diferentes formas de pensar, diferentes usos de la cocina solar, diferentes objetivos, diferentes proyectos, conceptos y formas de llevarlo a cabo. Diferentes formas de entender el mundo. Todas y cada una de las personas tenían algo que enseñar y compartir con los demás. Seguir leyendo

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La prueba definitiva. Prototipo de cocina solar de vacío

El domingo 17 de enero hizo frío, mucho frío en Madrid. Y el cielo estaba nublado, con una capa blanca ocultando parcialmente el Sol. El día perfecto para realizar la prueba definitiva con el prototipo de cocina solar con tubo de vacío. Un gran guiso de lentejas y arroz, para 4 personas. Aquí os muestro el vídeo del resultado:

En unas condiciones así, logró lo que probablemente ninguna otra cocina solar lograría. Llenar una buena olla de lentejas en un día muy desfavorable para la cocina solar.

Solo la llegada de la primavera y el verano nos mostrará de lo que este artefacto es capaz.

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CONSOLFOOD: I congreso internacional de procesado solar térmico de alimentos

Bajo el título CONSOLFOOD 2016, International Conference on Advances in Solar Thermal Food Processing, que he traducido como buenamente he podido, se celebrará en Faro (Portugal) durante el 22 y 23 de enero de 2016 una serie de conferencias y presentaciones sobre los últimos avances en temas de cocina solar.

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Organiza el evento la Universidad del Algarve. Toda la información sobre inscripciones, programa y demás en la web oficial: http://www.consolfood.org

Con ponentes de todas partes del planeta, promete ser un encuentro muy interesante. Aún estamos a tiempo de inscribirnos.

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La cocina solar de vacío casi terminada

Después de tantas y tantas pruebas, el prototipo de cocina solar con tubo de vacío está casi totalmente definido. A falta de algunos detalles menores, casi todos los elementos están finalizados. Y, como no, hemos seguido haciendo pruebas, deliciosas pruebas.

A destacar que son pruebas hechas a finales de noviembre, principios de diciembre en Madrid. Casi en el solsticio de invierno, con el Sol muy poco elevado, y una temperatura ambiente fresquita.

Puede que el 2016 traiga buenas noticias sobre esta cocina para todas las personas amantes de la cocina solar.

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[Vídeo] Cocina solar en la Amazonía

Vía: Inti Illimani

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Más pruebas con la cocina solar de vacío

Más fotos con otras preparaciones: berenjenas, costillas, lentejas, pimientos, pasta…berenjenas costillas lentejas y pasta pimiento asado

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Nuevas pruebas con el prototipo de cocina solar de vacío

Os traigo novedades sobre los prototipos de cocinar solar de vacío que estamos creando y poniendo a prueba.

Las últimas medidas han sobrepasado los 220º C de temperatura, y eso con un único reflector plano. En las siguientes fotografías se ve el montaje que se ha empleado, y algunas de las cosas que se han cocinado: pollo, patatas, salchichas, tortilla…

Lamentablemente, entre que no dispongo de todo el tiempo que me gustaría para dedicarle, y que algunos proveedores me están retrasando más allá de lo aceptable, estos prototipos están acumulando un retraso sobre la fecha prevista de lanzamiento.

Os mantendré informados/as.

Si estás interesado o quieres más información, escríbeme.

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