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Desde hace unas semanas, podéis seguir mis nuevas publicaciones sobre cocina solar en Instagram, bajo la cuenta alberto_cocina_solar: https://www.instagram.com/alberto_cocina_solar/

Un saludo

ConSolFood 2020 : congreso sobre avances en procesado de alimentos mediante energía solar térmica

Ya se acerca la 3ª edición de ConSolFood, y volverá a tener lugar en Faro, Portugal. Este congreso de cocina solar, formalmente llamado «avances en procesado de alimentos mediante energía solar térmica»,  en el que se entremezca lo académico y lo activista.

Las fechas para esta próxima edición son 22, 23 y 24 de enero de 2020. Similares a las anteriores ediciones de 2016 y 2018. Podéis encontrar alguna breve reseña de ediciones anteriores, con fotos y vídeos, en este mismo blog. También repetirá ubicación y anfitriones, en la Universidad de Algarve, de la mano del Instituto Superior de Ingeniería. No puedo imaginar un anfitrión más adecuado que Celestino Ruivo, tras haber tenido el placer de asistir y conocerle en la edición de 2016.

El programa provisional de este año ya trae algunas ponencias de lo más interesantes: http://www.consolfood.org/wp-content/uploads/2015/12/CONSOLFOOD2020-tentative-programme.pdf

Si alguien estuviera interesado en compartir viaje desde Madrid, le agradecería que contactara conmigo.

Prueba de temperatura del horno solar de tubo de vacío

Nos llega este vídeo, recien grabado por una de las personas que está disfrutando de su horno solar de tubo de vacío gordo (muy gordo), en Melilla. En él se puede ver el horno completo, a nada menos que 263 ºC de temperatura en su interior. La temperatura ambiente era de 24 ºC.

Cocotte de hierro fundido+ventana de lavadora = súper horno solar

Hace poco tiempo compré una cocotte de hierro fundido negra, como no. ¡¡Es el mejor recipiente para cocina solar que existe!!

Distribuye el calor perfectamente y lo mantiene durante mucho tiempo. Consigue un efecto horno difícil de obtener con otras ollas. Además su pesada tapa impide que escape el vapor, evitando que se empañe la entrada de luz de la cocina.

Esta mañana la probé con la cocina solar plegable y dos ventanas de lavadora. De esta manera se aumenta la potencia enormemente, parecido a la cocina solar de doble bote. Los resultados son dificilmente superables para este tipo de cocina.

Os dejo con algunas fotos.

Alcachofas asadas en horno solar. Cocinando también en invierno

La mejor manera de pasar estos días de viento y bajada de temperaturas, es cocinando con el Sol. Y es que habiendo Sol, el frío poco importa. El que no ha experimentado con cocinas solares todavía no se lo cree.

Para aprovechar felizmente este solazo que estamos teniendo, he colocado brócoli con calabizo en la cocina solar plegable, unas dos horas y media. Y en la cocina solar de tubo de vacío, una receta tan estupenda como sencilla: alcachofas asadas. En menos de una hora están listas.

Os recomiendo mucho esta receta, por lo simple y los resultados que da. Consiste en coger varias alcachofas, abrirlas un poco, colocar trocitos de ajo, aceite y sal. Y al horno. Sin retirar ninguna hoja exterior, solamente la base.

A la hora de comer, comemos solamente el centro, retirando las hojas exteriores.

Fiesta de Otoño en el huerto urbano de Barceló

Huertícolas, el grupo vecinal que se ocupa del huerto urbano de los Jardines del Arquitecto Ribera, que ha pasado a llamarse Huerto Barceló, organiza para el próximo sábado 20 de octubre una ‘Fiesta de Otoño’, en la que darán a conocer este proyecto -abierto a la participación de cualquier persona- e impartirán un par de interesantes talleres gratuitos, pero que necesitan de inscripción previa.

Desde las 12.00 horas, hay programado un taller de cocina solar, que impartirá la empresa Sun Lorenzo y en el que se enseñará a cocinar alimentos sin fuego, utilizando simplemente el calor que proporciona el sol. Los interesados en asistir al mismo deben reservar plaza escribiendo a huerticolas@gmail.com

Por la tarde, desde las 17.00 horas, está previsto la realización de un juego educativo, en el que se mostrarán los cultivos de temporada que se han plantado y también se hablará de “qué bichitos visitarán el huerto cuando empiece el frío”. Para participar en el ‘Gran Juego de los Bichos y los Cultivos de Otoño‘ también es necesario reservar plaza en huerticolas@gmail.com.

La jornada concluirá con una merienda en la que cualquier persona será bien recibida: rebanadas de pan con frutos secos recién recolectados (avellanas, nueces y castañas del Bierzo) y miel.

“El huerto es del barrio”, recuerdan desde el colectivo Huertícolas, que también dispone de página web y cuenta en instagram para quien quiera contactar con ellos y seguir su actividad, o sumarse a la misma.

Dónde: Jardines del Arquitecto Ribera
Cuándo: Sábado, 20 de octubre, desde las 12.00 horas
Cuánto: Gratis

Sábado 15 de septiembre

Taller de cocina solar en El Puente del Molino

 

Aprende a cocinar usando únicamente la energía solar.

Contaremos con un experto en cocina solar que nos mostrará diversos tipos de cocinas, y todo lo que se puede preparar en ellas. Ven a verlo, es GRATIS!

Además, realizaremos un taller para crear una cocina solar muy sencilla que podrás llevarte a casa.

El precio del taller es de 8€.

Inscríbete llamando al 622569872 o escribiendo un correo a

elpuentedelmolino@gmail.com

 

 

Evento en Facebook: https://www.facebook.com/events/2404595466266003/

Enrique y May con su nueva cocina solar

Aquí tenéis a Enrique y May disfrutando ya de su nueva cocina solar, desde algún rincón de Valencia:

Gracias por compartir vuestra foto.

 

 

Cocina solar en el 3er aniversario de Mi Cabra Vegana [FOTOS]

Hay en el barrio de Pueblo Nuevo de Madrid una tienda que destila una energía y un sentimiento muy especiales. Cualquiera que haya pasado por allí a comprar algún producto vegano y a granel, lo ha notado desde el primer minuto. Y esta tiendecita de barrio cumplió el pasado jueves 3 años de existencia, vida y lucha constante. ¿Ya sabéis que hablo de Mi Cabra Vegana?

Si queréis conocerla mejor, aquí tenéis el blog: http://blog.micabravegana.es/

Pues con ocasión de dicho evento, tuve el placer de ser invitado y lo celebramos con un tapeo vegano solar de lo más rico: hojaldritos de sobrasada, empanadas de vegalomos con «queso» fundidito… y más tapeos bien ricos. Todo lo que se cocinó lo hizo en la  cocina solar de tubo de vacío. 20 minutos para los hojaldres, 45min para la empanada. Casi nada. Recetas con una mínima preparación y un resultado estupendo.

Por cierto, todos los beneficios del evento fueron destinados al refugio de aves Free Phoenix.

[Vídeo] Mousaka solar en el tubo de vacío

Una nueva receta en formato vídeo, fácil de hacer, y más fácil aún de comer…. mousaka solar (en versión vegana). ¡¡Para rebañar el plato!!

He gastado una patata, un calabacín, una berenjena y un tomate maduro. Algo de soja texturizada fina, y para la bechamel harina integral y leche de soja. Como especias usé albahaca, pimienta negra, ajo y sal. La bechamel fue lo único que se preparó en cocina de gas, el resto 100% con energía solar. Porque encender el horno (eléctrico) en verano tiene delito.

Primero cortamos todas las hortalizas en rodajas finas, las colocamos a capas junto con la soja texturizada hidratada, y metemos al horno solar. En mi caso fue en este orden: patatas, calabacín, berenjena, soja texturizada, más berenjena, más calabacín, y tomate. Espolvoreado con las especias. Podemos ir preparando la bechamel mientras se hacen las verduras.

Tras una hora, las verduras estarán bien asadas, es el momento de añadir la bechamel directamente sobre la bandeja, cubriéndolo todo. Lo dejamos 30 minutos más y estará listo.

Han salido como unas 4 raciones aproximadamente, sin llenar la bandeja a tope.

No te quedes sin tu horno solar de tubo de vacío, eficiente, potente, hecho en Madrid, y duradero.