[Receta] [Vídeo] Albóndigas en salsa en el tubo de vacío

Os presento una nueva receta hecha con la cocina solar de tubo de vacío (que como sabes puedes comprar aquí mismo). Esta vez se trata de una receta un poco más elaborada, y fácilmente modificable según tus propios gustos (y de lo que tengas por la nevera): albóndigas en salsa.

En mi caso, hice unas albóndigas veganas siguiendo un poco mi propia inspiración y algunas recetas de internet. Se puede usar cualquier albóndiga, evidentemente. Lo básico es tener tomate triturado y tus albóndigas favoritas.

Primero preparé la salsa con tomate triturado, medio calabacín, algunos piñones y una cebolla. Todo esto llevó casi una hora en cocinarse bien. Como especias usé sal, pimienta negra, cominos y un buen chorro de AOVE. Puedes probar a hacerlo con otras hortalizas o especias.

Tras esa primera hora, añadí las albóndigas junto con unos dientes de ajo aliñados. Paras que se doraran bien, las tuve media hora, dańdoles la vuelta a los 15 minutos. Quedaron de lujo.

Si algo modificaría de esta receta ¡sería añadir más albóndigas! En este pedazo de tubo caben bastantes más, y creo que no habría tardado mucho más. Aún así, me salieron dos platazos de albóndigas con tomate bien abundantes. Añadiendo un poco de pasta, tienes una pedazo de comida como para sacar 3-4 raciones.

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[Receta] [Vídeo] Patatas asadas en el tubo de vacío

Aquí os dejo una receta sencilla con la que podéis ir probando vuestros tubos de vacío: unas patatas asadas con puerro y pimiento.

El tiempo total para esta receta ha sido 45 minutos, aproximadamente de 17 a 17h45 en un día soleado.

Creo que se podría mejorar la receta añadiendo el puerro más tarde, para así permitir un dorado mayor de las patatas sin requemar el puerro.

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[Vídeo] Horno solar de madera descomunal

Os presento al padre de todos los hornos solares de tipo caja autoconstruidos. Este monstruo de madera está basado en este otro horno, el cuál solamente viéndolo nos da una idea de su potencia.

El horno del vídeo alcanzó nada menos que 190º C (una temperatura que nunca he visto en un horno de caja), y en tres horas asó un pollo. Este horno llega a alcanzar temperaturas que parecían reservadas para cocinas parabólicas o tubos de vacío, pero parece que en el mundo de la cocina solar se pueden romper los límites con un buen diseño y un tamaño descomunal.

Quién pudiera tener una casa donde poder construir e instalar semejante máquina. Es todo un espectáculo verlo en funcionamiento.

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[Vídeo] Otra forma de hacer tu horno solar casero con un tubo de vacío

Hoy me he encontrado con este vídeo que muestra un horno solar con un tubo de vacío hecho a mano. Me gusta porque los materiales son sencillos, la estructura está hecha con porexpan aparentemente, o algo muy similar:

Sin embargo, parece que le falta algo de estabilidad en el apoyo. Sobre todo para tenerlo sobre una mesa en el balcón. Y por supuesto, le falta la bandeja para cocinar, por comodidad, limpieza, higiene, seguridad… o al menos haber puesto papel de horno.

Sin duda, es un modelo muy diferente a este otro que ya os enseñé. ¿Y vosotros, tenéis más ideas en la cabeza? ¿Cómo construiríais vuestro horno si tuvierais un tubo de vacío?

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Bandejas ya disponibles (para el prototipo de cocina de tubo de vacío gordo)

Me complace anunciaros que las bandejas para el tubo de vacío ya están disponibles.

Son unas bandejas de acero inoxidable grado alimentario, de muy alta calidad. Tienen un mango de madera y un tapón de silicona, para evitar que escape el calor del interior del tubo. Todo hecho a medida para este tubo de vacío.

 

 

Las bandejas miden 63cm de longitud, y tienen un diámetro de 10cm. Una gran capacidad, como la del tubo.

¿Quieres hacerte con un tubo y su bandeja? ¿Te interesa construirte tu propia cocina solar de vacío? Aquí vimos un ejemplo de cómo hacerla, aunque las posibilidades son ilimitadas.

El conjunto del tubo, con la bandeja, el mango y el tapón son 100€.

Puedes usar el formulario de contacto para pedir una.

Muy pronto, la cocina solar completa con el resto de componentes estará a la venta. Unidades limitadas, ya que se trata de un prototipo de lanzamiento.

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Prototipo de cocina solar con tubo de vacío gordo terminado

El prototipo de la cocina solar de tubo de vacío gordo (sí, necesita un nombre propio urgentemente) ya está terminado y probado.

En la siguiente imagen podéis ver un adelanto (hecho en hierro, sin los acabados finales que ha de llevar, y sin la bandeja). El modelo final tiene un acabado mejorado, que pronto veréis.

Prototipo.JPG

Muy pronto tendré todas las piezas necesarias ya fabricadas y estará listo para ser distribuido. Lo cuál permitirá también publicar los precios finales. Ya os adelanto que va a ser mucho más barato que una GoSun Sport, y muchísimo más barato que la GoSun Grill, a pesar de que el tubo es tan grande como el que más. Y además, casi la totalidad de sus elementos son hechos por empresas españolas. Todos los que he podido.

Con respecto a las pruebas realizadas esta semana, he aquí los resultados de temperatura. Ambas pruebas han sido realizadas con el tubo vacío (sin comida ni agua), en días soleados:

  • Con la bandeja abierta unos 2cm en todo momento, sin ningún tipo de tapón que impida que el aire caliente escape, y sin reorientar, ha alcanzado 180º C en una hora y 220ºC en una hora y media.
  • Con un tapón de corcho (el que se ve en la imagen anterior) cerrando el tubo, y también sin reorientar en todo el rato, ha alcanzado unos 245ºC en solo una hora.

Como vemos, es una cocina que fácilmente alcanza y supera los 200º C, incluso sin cerrar la salida. Recordemos que el tubo solo, sin reflectores ni nada, alcanzó 130ºC en una hora (con algunas nubes pasajeras).

Ofreceré tanto el tubo con la bandeja sueltos, para las personas más amantes de la autoconstrucción, como la cocina solar completa. Si estás interesada, contacta conmigo y permanece atenta al blog.

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[Vídeo] Cómo construir un horno solar de madera y chapa de aluminio

Comparto un vídeo muy completo y descriptivo de cómo hacer un horno solar con madera, aluminio y cristal, que supera los 170ºC.

En el canal de YouTube del autor, tenéis varias recetas cocinadas en este horno.

Con un poco de silicona apta para uso culinario se podría haber sellado mejor el interior del horno. Pero a la vista de los resultados, ¡está más que bien tal y como está!

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